"Cinq générations se sont succédé sur ce domaine proche de Lézignan-Corbières, qui a commencé la vente en bouteilles en 1975. Aujourd'hui, Louis Panis exploite 60 ha de vignes, épaulé par son fils Guillaume. Souvent appréciée de nos dégustateurs, cette cuvée Selection trouve encore sa place. Elle associe 40% de carignan vinifié en macération carbonique à autant de syrah, le grenache et le mourvèdre faisant l'appoint. Boisée au premier nez, elle laisse percer des senteurs de guarrigue; étoffée, charpentée sans rudesse, étayée par des tanins boisés bien intégrés, elle apparait à la fois énergique et élégante."