Sélection Blanc

Assemblage: Cépages : 1/3 Grenache (veilles vignes), 1/3 Roussanne, 1/3 Vermentino
FT_CSB_2017_FR.pdf

ACCORD METS ET VINS

ACCORD MET ET VINS: Conseillé à l'apéritif, sur des poissons en sauce, sur les fromages de chèvre, de brebis et les bleus.
 

NOTES DE DÉGUSTATION

NOTES DE DÉGUSTATION: Or pâle à reflets verts. Ses six mois de fût ajoutent une note de toast beurré au fruit attendu.Au palais, rond à souhait, il attaque avec ardeur puis s'équilibre sur une délicate rétro-olfaction de fruits exotiques et de fleurs blanches.Belle harmonie.  

VINIFICATION ET ELEVAGE

VINIFICATION ET ELEVAGE: Egrappage et triage de la vendange, puis pressurage direct. Vinification sur lies fines en fûts de chêne neufs (origine France). Elevage en barriques pendant 6 mois.